मोटे अनाजों के फायदे (Benefits of Millets),मोटा अनाज क्या है

पिछले दिनों भारतीय जनता पार्टी की संसदीय दाल की बैठक में प्रधनमंत्री ने सभी सांसदों को मोटा अनाज खाने की सलाह दी। इतना ही नहीं जी 20 की बैठकों में भी मोटे अनाज के व्यंजन परोसे गए , ताकि मोटे अनाज प्रति जन जागरण लाया जा सके। यंहा तक की प्रधानमंत्री ने मन की बात में भी मिलेट्स जैसे मोटे अनाज के प्रति जन जागरूकता लाने और जन आंदोलन चलाने की बात कही।

मोटे अनाजों के फायदे कई है जो आपके स्वस्थ के साथ साथ दैनिक जीवन के पोषण और कई बिमारियों के वचाव और निवारण में भी कारगर है .किन्तु इसके उपयोग से पहले ये जानना भी जरुरी है की मोटा अनाज क्या है ? इस आर्टिकल हम बिस्तार से इस पर जानेगे

बर्ष 2018 को पहले ही प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी द्वारा मोटा अनाज बर्ष घोषित किया गया था ,अब इसी श्रेणी में संयुक्त राष्ट्र ने बर्ष 2023 को “अंतराष्ट्रीय मिलेट्स बर्ष ”  के रूप में मनाने का निर्णय लिया है। आइये जानते है, मोटे अनाजों के फायदे (Benefits of Millets ),मोटा अनाज क्या है …. जिसे खाने की सलाह मोदीजी ने दीके बारे में विस्तृत में ताकि इसके पीछे ले उद्देश्य को अच्छे से समझा जा सके क्या खास बात है, मोटे अनाज में क्यों दी जा रही है इसे खाने की सलाह और क्यों इसे जन जाग्रति का विषय बनाया गया है………

अगर हम  थोड़ा पीछे जाये तो पाएंगे की कभी ऐसा दौर भी था जब हर भारतीय थाली में कोई न कोई मोटा अनाज जरूर शामिल होता था।  लेकिन वक़्त के साथ खाने के तरीके भी बदल गए ,परिणाम ये हुआ की थाली में मोटे अनाज की जगह जंक फ़ूड , फ्राइड फ़ूड ने ले ली।

वर्तमान में ख़राब जीवन शैली और अशुद्ध भोजन के कारण स्वास्थ पर विपरीत परिणाम हो रहा है। इसी को को देखते हुए स्वस्थ खान पान को बढ़ावा दिया जा रहा है इसी कड़ी में मोटे अनाज को भोजन में शामिल करने की सलाह दी जा रही है। क्योकि मोटे अनाजों के फायदे बहुत है .इससे अब सामान्य भोजन शैली का हिस्सा बनने की जरुरत तभी इसके लंबे समय तक फायदे लिए जा सकते है साथ ये जानने की भी जरुरत है की मोटा अनाज क्या है ?और इसमें किन किन फसलों को शामिल किया गया है .

केंद्रीय कृषि एवं किसान कल्याण मंत्री श्री नरेंद्र सिंह तोमर जी का वैश्विक मिलेट्स (श्री अन्न) कांफ्रेंस में उदबोधन

मोटे अनाज  के पोषक तत्व 

मोटे अनाज में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाये जो हमे स्वास्थ रहने में मदद कर सकते है मोटे अनाजों के फायदे (Benefits of Millets ),मोटा अनाज क्या है …. जिसे खाने की सलाह मोदीजी ने दी सबका एक ही जबाब है अच्छा स्वस्थ क्योकि इसमें  प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है साथ ही ये एनर्जी से भरे होते है। ऐसा कहा जाता है की गेहू और चावल की तुलना में मोटे अनाजो में ज्यादा मिनरल , एंजाइम और बिटामिन पाए जाते है इनमे फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है , मोटे अनाज में बिटामिन बी 6 फोलिक एसिड आदि भी पाए जाते है।

मोटे अनाज के फायदे (Benefits of Millets)

स्वाद की दृष्टि से मोटे अनाज तो बेहतर है, ही स्वास्थ और पोषण की दृष्टि से भी मोटे अनाजों के फायदे बहुत है  इनमे प्रमुख है

1 कुपोषण से बचाते है

2 फाइबर की मात्रा अधिक होने से पाचन तंत्र दुरुस्त रखते है

3 दिल के लिए मोटा अनाज अच्छा होता है

4 डाइबिटीज़ का खतरा कम करती है

5 कैल्शियम की कमी से बचाता है

6 वजन कंट्रोल करता है

7 हड्डियों को मजबूत रखता है

8अनिमिया का खतरा कम करता है

मोटा अनाज क्या है ?

1 ज्वार

2 बाजरा

3 रागी

4 कंगनी

5कोदो

6 कुटकी

7 कट्टु

आदि को मुख्य रूप से मोटे अनाज में शामिल किया जाता है।

आज के  दौर में संक्रामक बीमारियों का मानव जीवन पर खतरा बढ़ाता जा रहा है ऐसे में सेहत के लिए लोग जागरूक हेते जा रहे है और संतुलित और पोषक आहार को अपनाने लगे है।  जिससे रोगप्रतिरोधक क्षमता को बड़ा कर बीमारियों से लड़ा जा सके साथ ही स्वस्थ जीवन जिया जा सके।  ऐसे में मोटे अनाज को खान पान में शामिल कर स्वस्थ रहा जा सकता है। मोटे अनाज के इतने फायदे जानकर उम्मीद है,

अब आप भी जल्द इसका सेवन शुरू कर देंगे….आजकल मिल्लेट्स शब्द का उपयोग भी मोटे अनाज के लिए ही किया जा रहा है . मिल्लेट्स क्या है ? इसका सीधा सा जबाब है मोटा अनाज जिसके नाम हमने ऊपर दिए है. ज्ञात हो की बाजार में मिल्लेट्स यानि मोटे अनाज के बिस्किट्स, कूकीज ,के साथ साथ ओट्स में भी इसका मिश्रण करके बाजार में उतारा गया है. दलिये के रूप में भी ये उपलब्ध है, साथ ही आप इसका उपयोग न केवल रोटी या दलिया बल्कि कई प्रकार के व्यंजन बना कर भी कर सकते है जैसे डोसा ,उपमा, चीला , ढोकला ,टिक्की आदि जो टेस्टी होने के साथ साथ हेअल्थी भी  है .य

ही कारण है की देश के प्रधना मंत्री नरेंद्र मोदी भी मोटे अनाज का सेवन करते है और इसे प्रोत्साहित भी करने की दिशा में प्रयासरत है।  मोटे अनाजों के फायदे (Benefits of Millets ),मोटा अनाज क्या है …. जिसे खाने की सलाह मोदीजी ने दी  अब आप बेहतर तरीके से समझ गए होंगे क्योकि जिस तरह से वैश्विक स्तर पर मोटा अनाज बर्ष मनाया जा रहा है इसमें संसय नहीं की मोटे अनाज के स्वास्थ लाभ को देखते हुए इसे हर घर ,हर थाली में परोसा जाना चाहिए।

सामान्यतः पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न : मिलेट में कौन कौन से अनाज आते है?

उत्तर : ज्वार,बाजरा, रागी, कंगनी,कोदो, कुटकी,कट्टु

प्रश्न : Millets कौन कौन se hote hain?

उत्तर : सभी मोटे अनाज (ज्वार,बाजरा, रागी, कंगनी,कोदो, कुटकी,कट्टु)

प्रश्न :मिलेट का मतलब क्या होता है?

उत्तर : मोटे तथा गोल साबुत अनाज को मिलेट कहलाता है |

प्रश्न :Millets खाने से क्या लाभ होते हैं?

उत्तर : वजन नियंत्रित करता है ,पाचन सुधरता है साथ ही पोषक तत्व से भरपूर होते है |

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